| Pollinisation | St Mathieu, De livre |
|---|---|
| Floraison | avril – mai |
| Consommation | cuisson |
| Récolte | octobre |
| Conservation, Maturité | maturité à partir de novembre |
| Origine - Informations complémentaires | Son jus donne un caramel rouge |
Passe Crassane
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